SGDF intendance Val d’Yvelines
Popote & recettes de cuisine pour les scouts
L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.
Ingrédients biologiques
Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.
Producteurs locaux
Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.
Produits de saison
Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.
Les dernières recettes
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Pâtes aux brocolis et lardonsIngrédients3 têtes de brocolis frais1,20 kg de pates400 kg de lardons150 g de parmesanSel / PoivreInstructionsFaites bouillir une grande casserole d'eau salée. Détaillez le brocoli en bouquets. Une fois l'eau entrée en ébullition, plongez...
Des carottes pas Vichy !
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Crème de potimarron au chocolatIngrédients2 Potimarron200 g de chocolat100 g de sucre100 g de beurreInstructionsLavez et coupez un potimarron en gros morceaux SANS L’ÉPLUCHER mais en ayant enlevé les graines. Faites-le cuire à l’eau bouillante légèrement salée....
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Sloppy Jack
Sloppy JackIngrédients4 c-à-s huile d'olive200 g lentilles vertes cuites4 pains à hamburger½ salade verte500 g de tofu ferme, émietté à la fourchette2 oignon, coupé en petits dés2 poivrons rouge, coupé en petits dés2 carottes, coupées en petits dés200 ml de...
Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.
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Sensations saisonnières
Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.
Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.
Ouvert du lundi au samedi
8h00-19h00 (réponse sous 48h)
Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines
La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.
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