SGDF intendance Val d’Yvelines
Popote & recettes de cuisine pour les scouts
L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.
Ingrédients biologiques
Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.
Producteurs locaux
Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.
Produits de saison
Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.
Les dernières recettes
Cheese Cake Citron
Cheese Cake CitronIngrédients5 kg de fromage blanc bien frais33,50 feuilles de gélatines625 g de sucre glace500 g de beurre fondu8,50 paquets de spéculoos réduits en miettes835 ml d'eau3 petitscitronsMatériel dressage8,50 saladiers de moules à manquéInstructionsCheese...
Salade d’épinard aux pommes et bacon
Salade d’épinard aux pommes et baconIngrédients900 g de pousses d'épinard4 grosses pommes rouges12 tranches de bacon2 Oignons50 g pignons de pain6 c-à-s de vinaigre2 c-à-c de sucre2 c-à-c de moutarde4 c-à-s d'huile d'oliveInstructionsLaver et essorer les...
Pizza trappeur
Pizza trappeurIngrédientsIngrédients pour 1 pizza1 Pate à pizza ou une pate à pain150 g de fromage fraisType chavroux100 ml de crème fraiche34 Tomates bien muresBasilic frais ou secSel / PoivreInstructionsFaire cuire la pâte dans une grande poêle en la retournant, à...
Croque monsieur trappeur
Croque monsieur trappeurIngrédients16 Tranche de pain de mie8 tranche de Jambon200 g de gruyère rapéBeurrePour tartiner le pain de mieInstructionsBeurrer chaque face de deux tranches de pain de mie. Sur une face, mettre du gruyère, du jambon, encore du gruyère et la...
Roses des sables
Pour 20 roses des sablesIngrédients250 g chocolat pâtissier250 g de Végétaline200 g de sucre glace500 g de pétales de mais souffléCorn flakesInstructionsFaire fondre le chocolat et la Végétaline Remuer. Le chocolat ne doit pas trop cuire Hors du feu, Incorporer le...
Taboulé de fruits kiwi, orange, raisins secs
Taboulé de fruit kiwi, orange, raisins secsIngrédients1 kg Semoule à couscousGraine moyenne12 kiwis14 oranges200 g de raisins secs20 feuilles de mentheQuelques graines de grenadeInstructionsFaire bouillir 75 cl d’eau. Verser sur la semoule et laisser gonfler 5 min....
Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.
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Sensations saisonnières
Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.
Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.
Ouvert du lundi au samedi
8h00-19h00 (réponse sous 48h)
Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines
La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.
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